由于今年中秋节较往年早了半个月左右，以往都赶在中秋节前开捕的阳澄湖大闸蟹今年赶不上“中秋档期”了。北京青年报记者今天（9月2日）了解到，今年的阳澄湖大闸蟹定于9月23日开捕，虽然错过了中秋档期，但仍能赶上国庆档期。

据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会介绍，今年阳澄湖大闸蟹定于9月23日在苏州常熟沙家浜开捕。据了解，由于今年蟹农们加大了大闸蟹的养殖密度，预计今年蟹产量将较往年明显提高。受此影响，今年的蟹价预计会有所降低。有蟹农透露，由于增加了养殖密度，为了维持产量，湖中的大闸蟹甚至用上了增氧设备。但其实，这种人工干预使得大闸蟹的“野生属性”已经越来越小。

据北青报记者了解到，去年阳澄湖大闸蟹的开捕时间是9月21日，今年既然已经错过中秋档期，索性较去年更晚了两天。不过有行业人士介绍，即便是9月下旬其实还远没到吃蟹的最佳时节。“真正从养殖角度看，大闸蟹最肥美的时候应该从10月下旬开始，一直能延续到12月份。”

其实，大闸蟹捕捞的“开湖仪式”最早就是从阳澄湖发起的，目的在于拉动地方经济、打造“阳澄湖大闸蟹”品牌。而每年的阳澄湖开湖仪式算是一种半官方的行为，慢慢已经成为一种大闸蟹营销手段，因此每年基本都会选在中秋、国庆长假之前。而各种蟹券、蟹卡则是提前对外发售出去，供人们在开湖后、节日前集中提货。