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行业骨干企业产品质量过硬 我国月饼食品安全保障有力
行业骨干企业产品质量过硬 我国月饼食品安全保障有力
核心提示:近日,2019全国糕点专业委员会理事会暨全国月饼行业总结会在上海召开,会议由中国焙烤食品糖制品工业协会主办,中焙糖协全国糕点专业委员会理事长高波作了2019年全国月饼市场总结报告。   近日,2019全国糕点专业委员会理事会暨全国月饼行业总结会在上海召开,会议由中国焙烤食品糖制品工业协会主办,中焙糖协全国糕点专业委员会理事长高波作了2019年全国月饼市场总结报告。   整体情况   高波
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月饼里的蛋黄是人造的吗?老师傅终于透露出实情,看完涨知识
月饼里的蛋黄是人造的吗?老师傅终于透露出实情,看完涨知识
提到中国的传统节假日,我们就会想到春节、端午、中秋节,而相对应的谈起这些节日,自然就少不了一些传统风俗,其中就包括饮食风俗。比如春节吃饺子,表示团圆;端午节吃粽子,祭奠屈原;而中秋季自然就是吃月饼了。八月十五,一家人坐在一起,吃着月饼,赏着月亮是我们中华的传统节日习惯。而说到月饼,相信大家应该有很多的感悟,小时候到中秋节的时候再盼望的就是吃月饼了。而现在随着生活水平的提高,月饼也是五花八门,各式各
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这家老店做的月饼为何大受欢迎?还被列入省非物遗名录呢
这家老店做的月饼为何大受欢迎?还被列入省非物遗名录呢
月饼,在中国人眼中是中秋佳节必不可少的吃食,象征着团圆,与各地饮食习俗相融合,发展出了广式、京式、苏式、潮式、滇式等口味。据记载,新塍月饼始于明朝,明朝著名的地理学家徐霞客途经新塍时,品尝了新塍的月饼用以充饥,并留下赞语:“但闻满街月饼香,入口酥皮纷纷下”。而在新塍古镇,最有名的月饼店,当属徐珍斋。  徐珍斋家的鲜肉月饼饼皮酥脆,层次分明,趁热一口咬下去还有鲜美的汁水飙出来,十分鲜香可口,就算放冷
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